Ramazan ayının en sevilen ve en hafif tatlılarından biri olan güllaç, bu tarifte nefis bir dokunuşla daha da lezzetli hale geliyor. Klasik güllacın arasına eklenen yumuşacık muhallebi sayesinde tatlı hem daha kremamsı bir kıvam kazanıyor hem de çok daha doyurucu ve özel bir lezzet sunuyor.
Süt şerbetiyle buluşan güllaç yaprakları tam kıvamında yumuşarken, iç katmanlardaki muhallebi tatlıya farklı bir doku kazandırıyor. Üzerine eklenen Antep fıstığı, Hindistan cevizi ve isteğe bağlı nar taneleriyle hem görsel olarak şık hem de lezzet olarak zengin bir tatlı ortaya çıkıyor.
Bu tarifte en önemli püf noktası, süt şerbetinin doğru sıcaklıkta olmasıdır. Şerbet ne kaynar sıcaklıkta ne de tamamen soğuk olmalıdır. Parmağınızı değdirdiğinizde hafifçe yakacak kadar sıcak olması, güllaç yapraklarının ideal şekilde yumuşamasını sağlar.
İftar sofralarına çok yakışan bu muhallebili güllaç, hafif yapısıyla yemek sonrası rahatlıkla tüketilebilir. Aynı zamanda önceden hazırlanıp buzdolabında dinlendirildiğinde kıvamını koruyarak lezzetini daha da güzelleştirir.
Ramazan sofralarınız için hem pratik hem de gösterişli bir tatlı arıyorsanız bu muhallebili güllaç tarifini mutlaka denemelisiniz.
Yorum Yap