Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olacak, dışı hafif çıtır, içi yumuşacık balon pişi tarifi. Pişerken güzelce kabaran ve içi boşalan bu nefis pişiler, özellikle sıcak çay eşliğinde harika oluyor. Yapımı oldukça kolay ve ölçüsüyle oldukça bereketli bir tarif.
Sıcacık pişileri peynir, zeytin, reçel veya sevdiğiniz kahvaltılıklarla birlikte servis edebilirsiniz. Puf puf kabaran balon pişi tarifini mutlaka deneyin. ????
Bir su bardağı ılık sütü, yarım su bardağı ılık suyu, yarım çay bardağı sıvı yağı, bir adet yumurtayı, bir paket instant mayayı ve bir yemek kaşığı şekeri yoğurma kabına alıp güzelce karıştırıyorum. Ardından unu kontrollü bir şekilde ekleyerek bir tatlı kaşığı tuzu ilave ediyorum. Hamuru güzelce yoğuruyorum. Yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur olması gerekiyor. Ben bu ölçülerde toplam 4 su bardağı un kullandım.
Hazırladığım hamurun üzerini kapatıp 40 dakika kadar mayalanmaya bırakıyorum. Sürenin sonunda hamurumuz güzelce kabarıp mayalanmış oluyor. Mayalanan hamurun havasını da güzelce alıyorum.
Mayalanan hamuru tezgâha alıp çok fazla inceltmeden açıyorum. Çay bardağının yardımıyla bastırarak hamurdan yuvarlaklar kesiyorum. Kesimden kalan parçaları da bir araya getirip tekrar beze yapıyorum. Aynı şekilde açıp çay bardağıyla şekillendiriyorum.
Şekillendirdiğim hamurları bol ve iyice kızdırılmış sıvı yağda kızartıyorum. Pişiler kızarırken güzelce kabarıp balon gibi şişiyor. Her iki tarafını da eşit şekilde kızartıp fazla yağını bırakması için kâğıt havlu serdiğim tabağa alıyorum.
Balon pişilerimiz hazır. Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve puf puf kabarmış nefis pişiler oluyor. Sıcak sıcak, özellikle çayın yanında servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. ????
Yorum Yap